吉利丁,八母掌

如何區分吉利丁、魚膠、明膠、白涼粉、瓊脂、果膠？

吉利丁白涼粉瓊脂果膠吉利丁吉利丁=魚膠=明膠，也就是說吉利丁有好幾個"馬甲"。當你看見一個配方中寫的是魚膠或明膠就要知道這實際上就是吉利丁! 食品級吉利丁大多是從豬皮中萃取而出，或是從牛皮、牛骨、魚身上提取。所以我們常常稱其為：動物性凝膠。吉利丁片和吉利丁粉是吉利丁兩個不同的形態。常用在各種甜點、慕斯等西點、港式甜點製作中。吉利丁使用講究四個字：先行水合。只要液體是冷的，基本都可用來使吉利丁脹發。 ①吉利丁粉，需要加至5-10倍的低溫液體中。 ②吉利丁片，需要大量冷水浸泡變軟後取出輕輕擠壓。（水溫需在21℃以下）某些果汁如鳳梨、奇異果、木瓜，則需要先加熱後冷卻，使其中的蛋白酶失去活性，否則會影響膠凝的效果。另外，與很酸的原料一起使用時，吉利丁的量需要多一些。

路上見「紅白電線桿」!網一看驚曝真相：千萬別在這買房

（圖／翻攝自路上觀察學院臉書）事實上，各縣市其實已在2020年時，紛紛改採智慧型監控，藉此觀察強降雨時造成的淹水情況。此外，每個縣市的感知器都不盡相同，就有當地人發現，原PO貼出的感知器細桿屬於高雄市的樣式。更多 TVBS 報導突襲促銷! 亞航宿霧超晚鳥機票單程未稅「只要1元」上班族常腰酸背痛! 醫警告「久坐恐中風」：時間到要站起來女內褲「小蝴蝶結」有啥用？...

2023秋冬髮型「層次短髮、中長髮、芭比捲長髮 ...

2023秋冬髮型延續韓系「層次髮」趨勢，許多韓星都換上「耳下短髮」、「鎖骨髮」...等，打造髮型的線條感，除此之外俏皮可愛的「眉上瀏海」以及 ...

能登半島地震の被災地では雨土砂災害のおそれも十分注意を

能登半島地震の被災地でも広い範囲で雨が降っていて、21日以降も雨や雪の降る日が続く見込みです。. 地震の影響で地盤が緩んでいるところが ...

庭園に取り入れたい、松の種類を一覧で一挙紹介!品種別の特徴や見分け方も解説!

松の木は、多くが北半球に自生するマツ科マツ属を始め、モミ属・トウヒ属・ツガ属・ヒマラヤスギ属・カラマツ属などの大本植物である樹木です。世界に約9属200種ありますが、南北に長い日本では固有種の分布に地域差もあります。地域性によって特色のある松の木は、日本庭園だけではなく洋風ガーデニングにもおすすめです。黒松・赤松・五葉松は育て方のポイントもご紹介するので、各種類の特徴をチェックしてご参考にしてください。庭木におすすめの松の種類①黒松黒松の分布・生育環境出典：ライター撮影日本や韓国の海岸が自生地のマツ科マツ属の黒松（クロマツ）は、別名を雄松（オマツ）といいます。日本では、本州・四国・九州などで分布する種類となり、寒冷地の北海道では自生していません。